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2020年5月にカフェ店舗（眞田珈琲／神奈川県相模原市）を建築されたお施主様にインタビュー。
地元客を中心に、たくさんのファンから愛される「眞田珈琲（さなだコーヒー）」は、本格的なカフェメニューと落ち着いた店内外の雰囲気で、いつでもゆったりとした時間が過ごせる人気店です。
山京建設でお店を建てたリアルな感想を、今回もNGなしでお答えいただきました！
もくじ
ファンに愛されるカフェづくり。
お施主様は、住宅ではなく飲食店を建築された眞田様。
「ものづくり」に対する自分の考え方をしっりと持っている眞田様のこだわりがたっぷり詰まったお店は、レトロモダン＆シックな外観が目を引く可愛らしいカフェです。
山京建設のスタッフもたびたび利用させていただく「眞田珈琲」オーナー眞田様のインタビューをご覧ください。
・お施主様：眞田様
※「眞田珈琲」オーナー
とにかく「壁紙」は大変でした（笑）
実際に打合せが始まってから、大変だったことや楽しかったことを教えてください。
お施主様
とにかく一番大変だったのは「壁紙」です（笑）。
山京建設のスタッフさんからサンプルを2～3冊もらっていたんですけど・・・家でじっくり見ていても全然想像ができなくて。
結局、迷いに迷った挙句、施工中の現場に足を運んでようやく決めました。サンプルが重くて重くて（笑）・・・だから現場には、そのサンプルをスーツケースに入れて持って行ったんですよ。
本当は紫色の壁紙が良かったんですけど、紫色ってなかなか難しいんですね。あまりニーズがないのかもしれないんですが、選択肢がそれほど多くなくて、ビビットな感じになるか青紫系の色になるか・・・これ、好みの問題だとは思うんですが、なかなか決められませんでした。
それで、最終的には「紫色」から考え方を変えて、大きな花柄の壁紙に決めたんです。
眞田様は施工中もよく足を運ばれてましたよね。
お施主様
そうなんです。
何ていうか、どうしても自分の言葉でうまく伝えられない部分があって・・・だから自分もお店づくりに参加しようと思ったんです。
見本はいろいろともらえるんですが、どうしても実物とは違いますからね。そういう部分は建物をつくる難しさですよね。
個性炸裂！ヤフオクで買った窓を、コンクリートにビー玉を
実際、大工さんも楽しんでお店をつくっていくというようなモードでしたよね。
お施主様
確かに（笑）。「ヤフオク！」で買った、ビンテージの窓をはめ込んでもらったり、コンクリートを打っている途中に行って、直接モルタルに絵を描かせてもらったり・・・。
あとコンクリートにビー玉を入れさせてもらったんですが、ご来店されたお客様にも「可愛いね」って言われることが多いんですよ。
こだわりが散りばめられていますもんね！
お施主様
私、これまでにバイク屋さん、カフェ、移動販売とやってきた経験があるんですが、そういった経験も踏まえていろいろなシチュエーションを考えながらお店づくりをしたんです。
ご年配のお客様もいらっしゃるので、雰囲気の良さはもちろん、お客様に気持ち良く利用していただけるお店を目指しました。
そういえばお店に隣接している山京建設のモデルハウス建設予定地をお貸ししたイベント（2020年6月開催）、大盛況だったんですよね？
お施主様
近隣に1,000枚くらいチラシを配布していたんですが、ありがたいことにたくさんの方が来てくださいました。キッチンカーにも来てもらって、思った以上に盛り上がって良かったです！
今は定期的にイベントをやっているわけじゃないんですが、またやろうという話になってるんですよ。
他にもラテアートのセミナーを開催したり、ラテアート体験会に呼ばれたり・・・お店を通じていろいろな楽しいイベントを開催して、そこで出会いもあって楽しいです。
こうやってイベントをちょこちょこやっていることが、山京建設さんが（お店の隣に）モデルハウスを建てたあとの集客にも繋がるといいな～、なんて（笑）。ひそかに期待してます。
実は、眞田珈琲の隣に建てる予定のモデルハウスは、モデルハウス以外にも何か役割・機能を持たせたいなと考えているんですよ。眞田珈琲さんから、コーヒーを届けてもらうっていうのもいいですよね。内線電話を繋いでおいていいですか（笑）？
お施主様
実現したら、ちょっと面白いですね。
住宅展示場に呼んでいただくこともあるんですけど、そういったイベントも含め、これからもいろんなことができたらな～って思ってます！
お店のカタチを見られて、本当に嬉しいです！
最後に・・・山京建設を他の方に勧めるとしたら、どんなところがおすすめポイントになりますかね？
お施主様
とにかく、いろいろと融通がきくところです！正直、私は結構細かいし、無茶なお願いもたくさんしちゃったので、よく耐えてくださったなと・・・（笑）。
いえいえ、そんなことないですよ（笑）。とはいえ一番最初のご相談から1年ちょっとかかりましたもんね。
お施主様
でも・・・素敵なお店が完成して良かったです！営業できるお店のカタチを見られて、本当に嬉しいです！
ご来店されるお客様で、「今、山京建設で家を建ててるんです！」って方も来ますよ。あと、お店の中がどんな感じか？見に来られる方もいらっしゃいます。
どこの会社がこのお店をつくったか興味を持たれるお客様もいらっしゃるので・・・お店のどこかにステッカーとか貼っておいてもいいですよ（笑）。
インタビューを終えて
店内に入ると広がる個性的な空間。カフェテーブルや照明、雑貨など、いたる所にこだわりが光る眞田珈琲は、コミュニケーションの場にも、読書や仕事の場にも最適です。
もちろん建築の段階から、オーナーの眞田様には各所にこだわっていただきました。
予定していた「紫色」の壁紙は、残念ながら実現することができませんでしたが、大きな花柄の壁紙が良いアクセントとなって、落ち着いた雰囲気に個性をプラスしています。
1年以上かけて建築したお店は、天井を高くすることでゆったりとした印象に。実際、私たち山京建設のスタッフもいろいろな機会に利用させていただいている眞田珈琲ですが、本当に居心地の良い空間です。
お店の隣にモデルハウス建設予定ということもあり、眞田様とは今後も末永いお付き合いをよろしくお願いいたします！
眞田珈琲
神奈川県相模原市中央区千代田3-18-4
TEL：080-7099-5717
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